Козули- ритуальные печеные фигурки, древнее обрядовое печенье, которые делали поморы, т.е. люди, живущие на русском севере. Само слово «козуля» у поморов обозначало «завиток» или «змейку». Делают их из теста, которое вымешивали обязательно мужчины, тесто состоит из ржаной муки, воды и добавляется немножечко соли. Тесто делали заранее, до праздника и хранили его на морозе, а перед Рождеством женщины и дети лепили фигурки, которые потом либо раскрашивали глазурью, либо оставляли в первозданном вид...
